12 июля 2025 13:16, Марина Соколова, Главные новости, 👁 64
Лето 2025 года в Ростовской области запомнится не только обилием солнечных дней, но и беспрецедентно высокой температурой воздуха. Из-за аномальной жары фермеры фиксируют ухудшение качества и массовую гибель ряда культур, что неминуемо отразится на стоимости овощей в ближайшие месяцы. По данным Росстата, урожай зерновых в отдельных хозяйствах упал до 3–4 центнеров с гектара, хотя в 2023 году средний показатель составлял 44,4 ц/га (https://rosstat.gov.ru). Аналитики уже предупреждают о возможном дефиците помидоров и огурцов, тогда как корнеплоды и луковичные продолжают демонстрировать устойчивость к высоким температурам.
Текущая ситуация на рынке овощей
Согласно мониторингу региональных рынков и статистике 11 июля 2025 года:
| Овощ | Начало июня (руб./кг) | 11 июля (руб./кг) | Изменение |
|---|---|---|---|
| Картофель | 100 | 50 | –50 |
| Лук | 60 | 50 | –10 |
| Свёкла | 60 | 40 | –20 |
Местные торговцы ежедневно корректируют цены: картофель дешевеет на 2–3 рубля за килограмм, луковые культуры и свёкла теряют по 5–10 рублей в неделю. В то же время крупные сетевые ритейлеры пока не снижали стоимость, продолжая распродавать ранее закупленные овощи по 80–90 рублей за килограмм.
Факторы, влияющие на стоимость
- Продолжительная аномальная жара (днем до +38 °C) тормозит вегетацию томатов и огурцов.
- Высокая влажность почвы в начале сезона способствовала завязыванию плодов, но затем пришла продолжительная засуха.
- Ранние весенние заморозки повредили до 30 % яблоневых садов, что оказало косвенное давление на рынок овощей.
Ценовой прогноз на осень 2025
Если аномальная жара сохранится ещё несколько недель, можно ожидать:
- Существенного сокращения предложения томатов и огурцов.
- Рост цен на тепличные культуры до 120–150 рублей за килограмм.
- Стабилизации цен на картофель, морковь и лук из-за их термофильности.
В долгосрочной перспективе аграрии планируют расширять поливные системы и внедрять капельное орошение, чтобы сгладить влияние экстремальных перепадов температуры.
Итоговый вывод
Аномальная жара 2025 года уже привела к заметному снижению урожайности и изменению ценовой конъюнктуры на рынке овощей Ростовской области. Пока локальные производители предлагают дешевый картофель и свёклу, угрозой остаются томаты и огурцы: при сохранении высоких температур их цена может вырасти на 30–50 %. Для детальной статистики и прогнозов стоит обратиться к данным Росстата: https://rosstat.gov.ru
Вам так же будет интересно узнать: Мать двух детей выбросила младенца в мусорку: детали трагедии в Ростове
